Le saumon d’élevage en question
Dimanche, décembre 5th, 2010Le saumon norvégien
Inutile de chercher du saumon sauvage sur les étals des poissonneries : c’est devenu une denrée de luxe, qui n’est pas exportée et réservée à quelques privilégiés. Par contre, le saumon d’élevage a pris la relève depuis plus de 40 ans ! En 2009, la Norvège a produit 860 000 tonnes de saumons […]
